Domaine du Causse Noir
Ce domaine, il en rêvait depuis fort longtemps. Année après année, l'urgence de renouer une intimité avec la terre se faisait plus pressante. Cette terre, elle se devrait d'être de schistes, minéral écho à mes origines catalanes. Elle répondrait à l'exigence d'élaborer des vins vivants et créateurs d'émotions.