AOP La Clape
L'AOP la Clape produit des vins rouges et blancs sur une colline d'anciens sédiments marins surplombant la mer Méditerranée proche de Narbonne. Ce massif et la situation géographique particulière, associés à un climat méditerranéen chaud et sec, donne aux vins une grande finesse, fraîcheur, et une belle complexité aromatique sur la minéralité. Notamment les blancs assemblés autour du bourboulenc.
Aire de production : Armissan, Fleury-d’Aude, Gruissan, Narbonne, Salles-d’Aude, Vinassan.
Production annuelle : 21 000 hectolitres.
Cépages : grenache, mourvèdre, syrah, carignan, cinsault ; bourboulenc, grenache blanc, clairette, marsanne, picpoul, rolle,
roussanne, carignan blanc, maccabeu, terret, ugni, viognier.
Type de sols : calcaires durs, argile rouge et cailloutis, molasses, éboulis entre pinèdes et falaises.
Climat : faible pluviométrie, bien ensoleillé avec du vent et des influences maritimes.
Couleur : rouge, blanc.
AOC : décret du 30 octobre 2015.
Comme une île, lovée au coeur de son massif protégé, La Clape est depuis, le 9 juin 2015, reconnue officiellement par le
Comité National de l’INAO. Elle devient la première appellation de l’AOC Languedoc à accéder à l’AOC communale. Ici,
les vins blancs tutoient les embruns de la mer et les rouges empruntent à la garrigue son soleil d’été.
Longtemps appelé “insula laci” en raison de ses nombreux lacs dont on observe aujourd’hui les cuvettes, le massif de
la Clape, situé aux portes de Narbonne, était il y a plus de six cents ans une île escarpée. Les alluvions pyrénéennes
charriées depuis la source de la rivière rattachèrent lentement, au cours des siècles, l’île au continent. Depuis, ce massif
porte le nom de la Clape, qui signifie « tas de cailloux » en langue occitane.
Dès la fin du IIe siècle avant Jésus-Christ, les Romains colonisent la Clape. Jules César l’offre comme récompense aux
meilleurs de sa troupe, qui plantent alors la vigne sur les coteaux. Terroir historique, c’est dès le mois d’avril 1951 qu’un
décret reconnait la Clape en VDQS.
Aux côtés des rouges qui représentent la majorité de la production, la Clape a une spécificité : son vin blanc dont le
cépage bourboulenc (il est appelé aussi malvoisie) qui représente 40 % de l’encépagement.
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