AOC Côtes du Roussillon Villages
L'AOP Côtes du Roussillon Village produit des vins rouges aux règles de production plus strictes en termes de rendements, de densité de plantation, de cépages autorisés et de temps de vieillissement que l'AOP Côtes du Roussillon. Elaborés à partir d'un assemblage d'au moins trois des cépages suivants : grenache, syrah, mourvèdre et carignan, avec une proportion minimale de 30% de carignan.
Aire de production : 32 communes du département des Pyrénées-Orientales situées dans la vallée de l’Agly au nord du
département.
Production annuelle : 45 000 hectolitres ( vins rouges uniquement ). 70 000 hectolitres avec les dénominations.
Cépages : assemblage d’au minimum deux cépages parmi grenache noir, syrah, mourvèdre, carignan noir et lladoner pelut.
Type de sol : granites et gneiss, schiste brun et noir ; sols rouges argilo-clacaires et calcaires ; terrasses caillouteuses.
Climat : méditerranéen avec des variantes selon l’altitude et l’éloignement de la mer.
Couleur : rouge.
AOC : 1977.
Cette AOC couvre une moyenne de 1 312 hectares de vignes s’accrochant à des coteaux pentus ou à des terrasses
aux sols schisteux, calcaires et granitiques, le long des rives de l’Agly, du Verdouble et du Maury. Petits rendements
(limités à 45 hectolitres/hectare) sont la règle pour ces vins rouges de caractère, complexes, charpentés, souvent aptes
au vieillissement en bouteilles du fait notamment d’un élevage en barriques.
L’encépagement comporte les mêmes cépages que ceux des Côtes du Roussillon rouges (carignan noir, grenache noir
et accessoirement lladoner pelut, syrah, mourvèdre).
Quatre dénominations ont été reconnues:
- Caramany, sur des sols à dominante de gneiss.
- Lesquerde, sur des sols à dominante d’arènes granitiques.
- Latour de France, sur des sols à dominante de schistes bruns.
- Tautavel, sur des sols à dominante argilo-calcaire.
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